مكونات و طريقة تحضير جديد حلويات اللوز المغربية بالصور
جديد حلويات اللوز المغربية حلوة المشموم بالصور
مكونات عجين اللوز
ارب زلايف دقيق
زلافة ماركارين او اي زبدة مخصصة للحلويات
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء الزهر
ملون غدائي ابيض و اخضر و وردي
حشوة حلويات اللوز
ثلاثة زلايف لوز محمص و مطحون
زلافة سكر
بياض البيض
لتزيين حلوة المشموم
لماع غدائي اي الناباج
عسل
طريقة تحضير حلوة المشموم بالصور
نحضر العجينة نخلط الدقيق مع المارغارين او الزبدة المخصصة للحلويات الطرية حتى
يتجانسو جيدا +الفاني و نضيف ماء الورد +ملون الابيض
و نحصل على عجينة نتركها على جنب لترتاح
طريقة تحضير حشوة حلويات اللوز
نقوم بخلط اللوز مع السكر البودرة و بياض البيض و نخلطهم جيدا لكي تصبح مثل العجينة لاسائلة و لا صلبة تقدري تفريديها
نورق العجينة فوق النشاء او الدقيق ونمررها في الماكنة
للحصول لى عجين رقيق
نقطع دوائر من العجينة وكل دائرة تقسم على 02 نحصل على نصف دائرة
نصف القطع المحصل عليها نرسم عليه خطوط بواسطة سكين
حلوة المشموم
حلوة المشموم
نبسط الحشوة بالمدلك بين بلاستيكتين ونقطع دوائر وكل دائرة تقسم على اثنين
نقطع دوائر صغيرة من العجينة
نلون جزء من العجينة بالوردي والاخر بالاخضر
ناخد بياض البيض،نضع نصف العجينة العادي ندهن ببياض البيض ونضع فوقه نصف الحشو وندهن بالبياض
ونضع القطعة المخططة بالسكين نلف الشكل المحصل عليه ونجمع الطرفين ببياض البيض ونضع القليل من الحشوة داخل الدائرة الصغيرة
نقطع العجينة الوردية دوائر صغيرة نلفها مرتين حول نفسها نحصل على وردة نحل العجينة الخضراء ونقطع ورقات نثبتهما بابيض البيض
ممكن ان نضع حبيبات فضية ثم نطهيها
يجب ان تحافظ على لونها نغطسها في العسل فور اخراجها من الفرن ونرش اللماع الغدائي
حلوة المشموم و بالصحة و الراحة