طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت مثل التي بالسوق بالصور
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت بالصور
مقادير و طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت بالصور
مقادير ورق البسطيلة
دقيق ابيض ناعم
ماء
ملح
طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت بالصور
كمية الماء على حسب نوع الدقيق “فهناك الدقيق الذي يتطلب كمية كبيرة من الماء”
نقوم بوضع الدقيق في اناء نضيف إليه الملح “ما يكفي ” ونقوم بصب الماء تدريجيا مع التحريك حتي نحصل على عجينة لزجة شبه سائلة تشبه عحينة “البغرير”
نقوم بوضع الدقيق في اناء نضيف إليه الملح “ما يكفي ” ونقوم بصب الماء تدريجيا مع التحريك حتي نحصل على عجينة لزجة شبه سائلة تشبه عحينة “البغرير”
نخلط المقادير جيدا في الخلاط الكهربائي
و نقوم بتصفيتة لازالة اي كرات طحين عالقة وهاهو الخليط اصبح جاهزا و نحتاج لهذه العملية فرشاة لي ندهن بيها البيض و تكون كبيرة
ناخد
مقلاة لي نصنع فيها البغريرو نضعها على النار قليلا ثم ناخد الخليط
بالفرشاة و نقوم بالمسح على المقلاة كاننا نقوم بصباغة جدار و يجب ان تتم
العملية بسرعة تكون ايديك خفيفة و نار
هادئة
و عندما تنشف العجين نزيلها يجب ان تبقى طرية لتتحمر فقط 3 دقائق
و بالصحة و الراحة
ملاحظة
:بعد إزالة الورقة الأولى من المقلاة يجب أن نمسح المقلاة بمنديل من كل
البقايا السابقة حتى لا تؤثر على الورقة الموالية وهكذا تتم العملية حتي
ننتهى