كورات السميد معمرين بالشكلاط حلوى عيد الفطر

كورات السميد معمرين بالشكلاط حلوى عيد الفطر

 

السميد من انواع الحبوب والتي تشتهر بصنعه الكثير من الحلويات ، ويمكن مزجه مع الكثير من النكهات من الفواكه والمكسرات والشوكولاته
كور السميد خفيفة جدا ولذيذه . السميد المطبوخ بالحليب مكونها الاساسي ويمكن تنكيهه باي نكهة مفضلة من اللوز او القرفة او اي نكهة مفضلة اخرى
تحشى الكور بالشوكولاته والجبنة الكريمية ، وتغلف الكور باللوز المحمص .

المقادير :

ثلث كوب سميد
ثلث كوب سكر ناعم
ملعقة صغيره فانيلا
600 مل حليب دافي

مقادير الحشوة :
100 غرام من الشوكولاته الساده
100 غرام من جبنة الماسكربوني ، او اي جبنة كريمية اخرى

لوز محمص ومجروش
قليل من البقسماط

الطريقة : 

نحمص السميد على نار متوسطة حتى يتحول للون الاشقر الغامق .. مع ملاحظة عدم الاحتراق

نسكب مقدار الحليب على السميد فور الانتهاء من تحميصة .

نضيف مقدار السكر 1/3 كوب 

والفانيلا .. ويمكن تغيير النكهة من الفانيلا للقرفة او قطرات من زيت اللوز .. 

نترك السميد على نار هادئة ..

نستمر بالتقليب حتى لا يلتصق ويحترق السميد 

نترك السميد يغلي حتى يثقل الخليط وتقل نسبة الحليب

نبرد السميد بالبراد حتى نستطيع تشكيله

لعمل الحشوة :

نذوب الشوكولاته في حمام مائي 

نرفع الشوكولاته من الماء ثم نضيف الجبنة ونمزج المقدار

نترك الخليط حتى يبرد تماما ونستطيع تشكيله .

نشكل الشوكولاته كور بحجم نصف ملعقة الشاي ( المقياس من مجموعة الملاعق )

ونكور الشوكولاته جيدا باستخدام اليدين

نترك الكور بالبراد حتى تتماسك اكثر

نقسم السميد بالملعقة حوالي 30 كوره 

 بعد دلك نقوم باخد كورة السميد و فقول بتشكيل حفرة داخلها و نضع فيها كورة ديال الشكلاط كما في الصورة

ننهي جميع الكور حتى النهاية 

نحمص لوز مقشور مقدار نصف كوب 

نطحن اللوز طحن خشن

نضيف له مقدار ربع كوب من البقسماط يمكن استبدال البقسماط بالبسكويت المدقوق بنكهة القرفة ..

ندحرج الكور باللوز ونبردها بالثلاجه حوالي الساعه 

 نرشها بالسكر البودره .. او السكر والشوكولاته البودره
نضعها في اوراق او بطبق على شكل هرمي وتقدم ..

بالصحة و الراحة و عيد مبارك سعيد